betún de chocolate para pastel

ingredientes:

• 1 1/2 de barras de mantequilla.
• 2 tazas pequeñas de azúcar glass.
• 1 cucharada de escencia de vainilla.
• 120 g de chocolate semi amrgo.
• 60 g de chocolate oscuro 70% cacao.

herramientas:

• un tazón.
• 2 ollas.
• batidora.
• agua.
• cronometro.
• pincel de cocina.

receta:

• mezclar en el tazón la margarina, la azúcar y la escencia de vainilla por 5 minutos.
•  poner el chocolate en la olla mas pequeña el chocolate y en la otra poner el  agua, meter la olla pequeña en  la la grande y hacer baño maria.
• cuando el chocolate este bien derretido agregar a la anterior mezcla.
• revolver por cinco minutos hasta que la mezcla sea esponjosa.
• con el pincel de cocina esparcirlo por el pastel y destrur todas las montañas.

                             puedes utilizar la receta con el pastel facil pero sin el pincel de cocina.    

merengues

ingredientes:

• 6 claras de huevo.
• 1/4 de cucharadita de polvo de hornear.
• 500 g de azúcar refinada.
• una pizca de sal.
• sabor al gusto(no es necesario).

herramientas:

• batidora.
• una suferficie o lata para horno.
• horno a 200 g.
• cronometro.
• manga pastelera.

receta:

1. se baten las claras a punto de merengue.
2. se le agrega la azúcar en forma de lluvia.
3.  se le agrega el sabor y se sigue mezclando,a punto de merengue.
4.  con la manga poner por porciones en la lata.
5. poner los merengues en el horno y dejar cocinando o secando por una hora.

piramide de coco

ingredientes:

• 2 claras de huevo.
• 100 g de azúcar corriente.
• 150 g coco deshidratado.
• color vegetal amarillo.

herramientas:

• batidora.
• cuchara.
• lata forrada.
• horno.

receta:  

1. se baten las claras a punto de nieve y se agrega el azucar poco a poco.
2. se revuelve bien y por porciones con una cuchara se coloca en la lata forrada.
3. se le espolvorea el coco y se le echa el color vegetal.
4. se hornea a 300 g durante 45 minutos.

       

donas

ingredientes:

• 4 pocillos de harina.
• 3/4 de pocillo de azúcar.
• 30 g de levadura.
• 1 pocillo de leche tibia.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de manteca o margarina.
• 1/2 cucharadita de sal.
• aceite normal.

herramientas:

• pocillos.
• plastico.
• 1 plato.
• pincel de cocina.
• rodillo.
• cortador circular.
• lata enmantequilladas.
• freidora.
• taza pára mezclar.

receta:

1.  se echa a la taza un pocillo y 1/2 de harina se les agrega leche, levadura, sal y margarina derretida.
2.  formar una masa y dejarla en un plato con plastico cubriendola hasta que crezca.
3. se le unta huevo ligeramente batido a toda la masa y se le espolvorea el resto de la harina.
4. se mezclan bien las dos cosas.
5. se tapa nuevamente y se deja en fermentación hasta que doble su tamaño.
6. despues se extiende con el rodillo hasta que tega un espesor de un centimetro.
7. se hacen circuos en las msa y despues se corta(hazlos circulos con el cotador circular).
8. se colocan en las latas enmantequilladas reposando por 20 min.
9. por ultimo se frien en aceite.

   utiliza la receta de frosting para de corarlas o cubre la parte de arriba con miel y pepitas y dejalo secando                                                                            hasta que este duro.

alfajor o galleta argentina

ingredientes:

• 500 g de fecula de maiz.
• 300 g de harina.
• 10 g de polvo de hornear.
• 400 g de margarina.
• 300 g de azucar en polvo.
• 4 yemas de huevo.
• 15 gramos de vainilla.
• 1copita de brandy(licor).
• arequipe, chocolate o mermelada(para rellenar).

herramientas:

• mezclador.
• 2 recipientes.
• tabla enharinada.
• rodillo.
• cuchillo.
• horno.
• colador fino.
• pincel de cocina.
• latas de hornear.

receta:

1. se mezcla la harina, fécula y el polvo de hornear en un recipiente aparte.
2. se bate la margarina derretida y la azúcar pulverizada, previamente cernida.
3. se unen las dos mezclas en el recpiente y se trabaja bien hasta conseguir una masa suave.
4. se le agregan la vainilla y el brandy y se amasa un poco mas.
5. la masa se extiende en la tabla enharinada dejandola con un espesor de centimetro y medio.
6. se corta en circulos de cinco centimetros de diametro.( puedes usar un molde circular en vez del cuchillo.
7.  poner los redondeles en latas y meterlas en el horno a una temperatura de 300 g farenheith de 10 a 20 minutos.
8. se sacan las latas del horno y se deja efriar.
9. se le aplica arequipe encima a la mitad de los redondeles.
10. la otra mitas se pone en encima de los redondeles que tienen arequipe en forma de sandwich.
11. con el colador se le pone aúcar pulverizada encima y alrededor.
12. ya estan listos para servir.

    

pan integral

ingredientes:

•  400 g de harina.
• 100 g de salvado.
• 30 g de levadura.
• 300 g de agua.
• 25 g de margarina.

herramientas:

• pincel de cocina.
• un plato o bandeja.
• rodillo.
• un mezclador.

receta:

1. se mezclan todos los ingredientes con el mezclador. 
2. se procede como con todos los mojes.
3. se deja fermentando de 45 minutos a 1 hora.
4. se arman panes largos o redondos.
5. se dejan en reposo hasta que doblen su tamaño.
6. se engrasan con margarina derretida y se les riega salvado.
7. se deja en reposo por 20 minutos.
8. se hornean a temperatura acorde con el mañana.

    

pan broche

ingredientes:

• 500 g de harina.
• 10 g de sal.
• 40 g de azúcar.
• 25 g de levadura.
• 200 g de huevos.
• 200 g de margarina derretida.
• 15 g de leche en polvo.
• 100 g de agua.

herramientas:

• moldes de muffin.
• horno.
• cuchillo.
• guante de cocina.
• pincel de cocina.

recetas:

1. mezclar todos los ingredientes.
2. dejar fermentando por 60 minutos.
3. dejar en crecimiento por 40 minutos.
4. precalentar el horno a 380 g farenheith.
5. poner el pan cocinando por veinte minutos.
6. hacerle un huequito en el medio y se le coloca una bolita en el medio.
7. embolarlo con huevo.
8. dejar secar.
9. servir o guardar.     

   

ponque facil

ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina con polvo de hornear.
• 1 1/4 tazas de azucar.
• 1/2 libra de margarina.
• 1/2 taza de leche.
• 5 huevos.
• 11 limones. 

herramientas:

• molde de 3/4 libra.
• batidora.
• cuchillo.
• horno precalentado a 163.c.
• guante de cocina.
• rayador.
• exprimidor de limones. 
• una taza para mezclar.

receta: 

1. mezclar el azucar y la margarina por diez minutos.
2. agregar los huevos y seguir batiendo.(solo el liquido con la llema).
3. añadir alternadamente la leche y la harina, sin dejar de batir.
4. exprimir y rayar todos los limones.
5. agregar el jugo y la rayadura.
6. engrasar y enharinar el molde.
7. vertir la mezcla en el molde.
8. levar al horno y dejar por 60 minutos, o hasta que el cuchillo salga limpio(es una prueba para ver si esta cocido).

       utilizar la receta del frosting o buscar una de una cobertura en internet, o simplemente servirlo asi.   
    

arepas con queso.

ingredientes:

•  1 taza de harina para arepas.
• 1 cucharadita de sal o al gusto.
• 1 taza de agua.
• margarina.
• queso mosarella.

                           

herramientas:

• una taza grande.
• un sarten.
• una espatula.
• dos platos(uno pequeño y uno grande).
• un rayador de queso.
• una bolsa.
• molde para arepas.
• rodillo.

    receta:

1. agrerar la harina para arepas a la taza, y agregar agua lentamente.
2. agregar la sal y un poquito de margarina(no es obligatorio).
3.  revolver o mezclar, preferible con las manos hasta que sea una masa suave y que todos los ingredientes esten incluidos(agregar agua si es necesario).
4. dejas reposando por 3 minutos.
5. amasar un poco mas si se van a moldear.
6. rayar el queso y ponerlo en el plato pequeño.
7. abrir la bolsa y sacar el molde.
8. coger una  mediana cantidad de harina, ponerla sobre una parte de la bolsa y expandirla con el rodillo.
9. poner encima la otra parte de la bolsa y poner sobre la bolsa el molde oprimir y girar, despues retirar la parte de arriba de bolsa y retirar lo sobrante.
10. repetir el proceso con toda la harina.
11. coger una arepa y ponerlo queso encima, despues poner otra arepa encima y expandir con el rodillo.
12. volver a poner la parte de bolsa encima, y con el molde volver a oprimir y girar.
13. retirar lo sobrante.
14. repetir el proceso hasta que todas queden listas.
15. poner a fritar haciendo un circulo de margina yesperan a que se caliente y ahi si se pone la arepa o guardar en la nevera.

                                              ponerles queso encima y tomar con chocolate.

1.  

brownies esponjosos

ingredientes:

• 14/4 de harina.
• 1 taza de cocoa.
• 1 taza de azucar( preferible azucar cafe)
• 3 huevos.
• 300 gr de margarina.
• polvo de hornear(no es necesario si viene en la harina).                           

herramientas:

• una mezcladora.
• un molde cuadrado de 40cm *,20cm   o a tu gusto. 
• un horno precalentado a 300 grados (precalentarlo justo antes de ir a poner la mezcla).
• un cuchillo.  
• guante de cocina.
• pinzas plasticas o metalicas.

receta:

1. romper la cascara de los tres huevos y vertir el liquido restante( incluida la llema).
2. agregar la taza de azucar, y mezclar hasta ver uniforme.
3. derretir 250 gramos de margarina y agregar a la mezcla, seguir batiendo hasta dejarlo en un tono amarillo claro( intenta destruir todos los granitos de la azucar).
4. agregar 13/4 de harina y el polvo de hornear(mejor que venga en la harina).
5. agregar la taza de cocoa.
6. batir hasta dejar una mezcla liquida pero espeza y medio dulce.
7. ponerle margarina y harina al molde y precalentar el horno.
8. echar la mezcla de una forma uniforme y bien esparcida.
9. poner en el horno por veinte minutos o hasta que el cuchillo salga limpio( es una prueba prara ver que este cocido).
10. despues de 20 minutos que este listo scar y dividir en cuadros o circulos, esperar a que enfrie y servir.

         

                            se le puede agregar helado o arequipe , se toma con leche.