tarta de limon

ingredientes:

• - Medio kilo de harina
• - 1/4 kilo de mantequilla, no margarina
• - Azúcar, unos 25 gramos
• - Agua, unos 75 gramos
• - Sal
• - 1 Huevo 
• - Medio litro de leche
• - 115 gramos de azúcar blanco
• - 45 gramos de maizena
• - Ramita de canela
• - Un limón, del que usaremos la piel
• - Azúcar, 260 gramos 
• - 4 huevos 
• - 3 limones, rallamos la piel 
• Unos 175 gramos de zumo de limon 
• Mantequilla, unos 325 gramos 
• - Medio litro de crema pastelera 
• Gelatina neutra del super, 2 hojas  

croissants

ingredientes:

• 1 masa de hojaldre (redonda)
• una cucharada de miel
• un poco de agua
• Para rellenar: crema de cacao, mermelada...(opcional

si quieres leer la receta metete a el link que aparece debajo:

 http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201311/croissants-cruasanes-caseros-hojaldre-22267.html#ixzz3F5XhUoFR

brazo de reina

ingredientes:

• 3 huevos.
• 75 g de azucar en polvo.
• 2 cucharadas de mermelada(de tu sabor preferido).
• 2 cucharadas de coco en polvo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear(puede venir en la harina).
• 75 g de harina.

receta:

1. Coloca el horno en Reg 7 o a 200 º C/400 º F.
2. Engrasar la bandeja en la que se va a colocar el Rollo suizo.
3. Colocar los huevos y el azúcar en polvo en un tazón grande, mézclalos y bátirlos hasta que la mezcla esté suave y cremosa (debe ser muy espesa en este paso).
4. Adiciónar a la harina las cucharaditas de coco y de polvo para hornear y despues revolver o mezclar. luego agregar la harina poco a poco con una cucharadita.
5. Verter la mezcla en la bandeja con mucho cuidado
   •
   .
6. Cocina durante 10-12 minutos hasta que esté de un tono dorado oscuro o elastico al tacto.
7.  Mientras se cocina, tomar un trozo de papel para hornea–estos son a prueba de grasa- y colócalo en el mesón de cocina y espolvoréalo con azúcar.
8. Cuando el bizcocho esté horneado, retírar del horno. Poner el bizcocho en el papel con azúcar en posición invertida y luego retíralo con cuidado. Este paso se hace para que absorba  o coja el azúcar.
9. Recortar los bordes crujientes o duros. Úntar el total de la superficie con mermelada de frutos rojos y\o crema , enrollar con cuidado.
10. dejar en reposo por unos minutos antes de servir.

 

    si no te gusta leer, mira el video que tambien te dice la receta.

                                               ¡¡¡suerte!!!

vanilla cupcakes

galeria

chocolate bourbon cake

ingredients:

• 1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened, more for greasing pan
• 2 cups all-purpose flour, more for dusting pan
• 5 ounces high quality, unsweetened dark chocolate
• 1/4 cup instant espresso (can use instant coffee)
• 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
• 1 cup bourbon whiskey (can use 1/2 cup), more for sprinkling
• 1/2 teaspoon kosher salt
• 2 cups granulated sugar
• 3 large eggs
• 1 tablespoon vanilla extract
• 1 teaspoon baking soda
• 1/4 cup confectioners’ sugar (powdered sugar), for sprinkling

recipe:

1. · Preheat oven to 325°F. Grease and flour a large bunt pan (10 cup capacity), or two 8- or 9-inch loaf pans. Melt chocolate in a microwave oven or in a double boiler over simmering water. Let cool
2. ·  Put instant espresso and cocoa powder in a 2-cup (or larger) glass measuring cup. Add enough boiling water to come up to the 1 cup measuring line. Mix until powders dissolve. Stir in whiskey and salt; let cool.
3. · Beat softened butter until fluffy (2-3 minutes on high). Add sugar and beat until well combined. Add the eggs one at a time, beating well between each addition. Beat in the vanilla extract, baking soda and melted chocolate, scraping down sides of bowl with a rubber spatula.
4. · With the mixer on the lowest speed, beat in a third of the whiskey espresso cocoa mixture. When liquid is absorbed, beat in 1 cup flour. Repeat additions, ending with whiskey mixture. Scrape batter into prepared pan and smooth top. Bake until a cake tester inserted into center of cake comes out clean, about 1 hour 10 minutes for Bundt pan (loaf pans will take less time, start checking them after 55 minutes).
5. ·  Transfer cake to a rack. Unmold after 15 minutes and sprinkle warm cake with more whiskey. Let cool. Sprinkle powdered sugar through a mesh sieve over the cake before serving.

chonchas miniatura

                      disfruta esta maravillosa receta de chonchas minatura, claro son comestibles.

pastel decorado

galletas m y m

video de pastel mostacho

                         mira esta video para hacer un pastel de bigote, recuerda que es un poco rapido.

cupcakes de chocolate

ingradientes:

• 1/2 taza de harina
• 3cditas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 1/4 taza de cacao amargo
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de aceite
• 1 cdita de esencia de vainilla

Para el Glaseado:

• 1/2 taza de mantequilla de maní
• 1 cucharada de jarabe de maíz
• 1 taza de azúcar   

herramientas:

1. Tamiza el harina con el polvo de hornear, la sal y el cacao.
2. Mezcla y haz un hueco en el centro para agregar el aceite, las yemas de huevo y el agua.  
3. Mezcla los ingredientes e incorpora los bordes hasta tener una masa.
4. Bate las claras aparte con el azúcar a punto nieve y agrégalas a la masa anterior.  
5. Perfuma con la esencia de vainilla.
6.  Engrasa los moldes para cupcakes y coloca la masa hasta casi el borde.
7. Cocínalos a horno moderado en horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
8. retiralo y sacalo del molde.

Para el glaseado:

1. Bate la mantequilla de maní y el jarabe de maíz, incorpora la manteca a punto pomada y el azúcar tamizada.
2.  Bate hasta obtener una crema firme. 
3. Lleva a la heladera hasta utilizar.
4.  Coloca en una manga con boquilla rizada y decora los cupcakes.

 

betún de chocolate para pastel

ingredientes:

• 1 1/2 de barras de mantequilla.
• 2 tazas pequeñas de azúcar glass.
• 1 cucharada de escencia de vainilla.
• 120 g de chocolate semi amrgo.
• 60 g de chocolate oscuro 70% cacao.

herramientas:

• un tazón.
• 2 ollas.
• batidora.
• agua.
• cronometro.
• pincel de cocina.

receta:

• mezclar en el tazón la margarina, la azúcar y la escencia de vainilla por 5 minutos.
•  poner el chocolate en la olla mas pequeña el chocolate y en la otra poner el  agua, meter la olla pequeña en  la la grande y hacer baño maria.
• cuando el chocolate este bien derretido agregar a la anterior mezcla.
• revolver por cinco minutos hasta que la mezcla sea esponjosa.
• con el pincel de cocina esparcirlo por el pastel y destrur todas las montañas.

                             puedes utilizar la receta con el pastel facil pero sin el pincel de cocina.    

merengues

ingredientes:

• 6 claras de huevo.
• 1/4 de cucharadita de polvo de hornear.
• 500 g de azúcar refinada.
• una pizca de sal.
• sabor al gusto(no es necesario).

herramientas:

• batidora.
• una suferficie o lata para horno.
• horno a 200 g.
• cronometro.
• manga pastelera.

receta:

1. se baten las claras a punto de merengue.
2. se le agrega la azúcar en forma de lluvia.
3.  se le agrega el sabor y se sigue mezclando,a punto de merengue.
4.  con la manga poner por porciones en la lata.
5. poner los merengues en el horno y dejar cocinando o secando por una hora.