tarta de limon

ingredientes:

• - Medio kilo de harina
• - 1/4 kilo de mantequilla, no margarina
• - Azúcar, unos 25 gramos
• - Agua, unos 75 gramos
• - Sal
• - 1 Huevo 
• - Medio litro de leche
• - 115 gramos de azúcar blanco
• - 45 gramos de maizena
• - Ramita de canela
• - Un limón, del que usaremos la piel
• - Azúcar, 260 gramos 
• - 4 huevos 
• - 3 limones, rallamos la piel 
• Unos 175 gramos de zumo de limon 
• Mantequilla, unos 325 gramos 
• - Medio litro de crema pastelera 
• Gelatina neutra del super, 2 hojas